logo

专业生产回转小火锅设备 品质保障
24小时服务热线: 15666628068

行业新闻

2014 火锅变局之年?

来源: 不详 时间:2014年04月30日

4月份,中国烹饪协会发布《2013年度中国餐饮百强企业分析报告》。

受市场环境和政策环境影响,2013年中国餐饮行业进入新世纪以来最为凄冷的寒冬,餐饮百强企业首当其冲,也经历了经营最为困难的一段时期。餐饮百强的增速首次低于全国餐饮收入平均水平,净利润降落的企业高达42家。火锅业是唯一出现单店收入、净利润率等正增加的业态。

2013年餐饮百强中,火锅是唯一平均单店收入、平均每平劳效、净利润率都正增加的业态,其业务收入占百强总营收的比重达四分之一,是所有业态中比重上升幅度最大的。

餐饮面临大洗牌,唯火锅还硬挺。放眼郑州,高端餐饮纷纷放下身姿,或是改换招牌,调整菜品,或者关门大吉。而大众品牌却赓续崭露锋芒,比如火锅品牌,新开的火锅一家又一家,如台湾姜母鸭火锅、云南蒸汽石锅鱼、小板凳火锅、唯新煮义、百川红等。

火锅
网站首页 关于我们 产品展示 案例展示 新闻资讯 招商加盟 在线预定 联系我们